Berita Kuliner Viral Terbaru – Perubahan dalam cara orang bersosialisasi karena pandemi, penutupan restoran global, dan fokus yang direvisi pada kesehatan dan masakan rumah adalah kekuatan pendorong di balik tren makanan yang muncul untuk tahun 2021. Tren makanan 2020 termasuk banyak kue (terima kasih, pandemi lockdown), kimchi , dan rejig menarik tentang fine dining untuk dibawa pulang dan diantar. Penasaran tentang tren makanan seperti apa yang akan populer di tahun 2021? Kami melihat laporan industri dan berbicara dengan beberapa profesional dari dalam industri makanan, minuman, dan restoran untuk melihat apa yang akan berubah dan apa yang dapat Anda harapkan dari tren makanan di tahun 2021, antara lain :
1. Vitamin & Suplemen
Whole Foods memperkirakan bahwa Anda akan melihat lebih banyak makanan ‘kesejahteraan’ di rak. Itu artinya makanan super, probiotik, kaldu, dan asinan kubis. Pemasok menggabungkan bahan-bahan fungsional seperti vitamin C, jamur, dan adaptogen untuk menumbuhkan ruang kepala yang tenang dan mendukung sistem kekebalan.
2. Kombucha ‘Boozy’ yang keras
Minuman mega-populer akan menjadi lebih besar. Manfaat kombucha beralkohol: bebas gluten, sangat berbuih dan dapat diisi dengan kultur probiotik hidup. Bahkan tahun lalu Yelp melakukan penelitian yang juga mencatat bahwa kombucha “keras” mungkin juga sedang naik daun. Ulasan tentang Yelp yang menyebutkan “hard kombucha” naik 377% di tahun 2019. Konsumen juga diharapkan lebih tertarik pada minuman beralkohol rendah / tanpa alkohol dan minuman kesehatan. Restoran dapat memanfaatkan ini dengan menawarkan minuman seperti minuman ringan rendah gula, kombucha organik atau jus dan pilihan rendah alkohol.
3. Alternatif Daging Baru
Sebuah laporan baru-baru ini mengklaim bahwa pada tahun 2040, 60% dari daging yang dikonsumsi akan berupa daging nabati atau hasil laboratorium. Ini juga terkait dengan perilaku konsumen baru pasca Covid-19, yang menunjukkan peralihan dari daging ke pilihan yang tampaknya ‘lebih sehat’. 74% konsumen Eropa dan 69% konsumen Amerika Utara mengatakan bahwa mereka akan berusaha lebih keras untuk makan lebih sehat sebagai akibat dari pandemi. Kami memperkirakan bahwa tren makanan ini akan menghasilkan rangkaian baru alternatif daging dan sumber protein alternatif.
4. Makanan Upcycled
Whole Foods mengatakan bahwa mereka melihat peningkatan besar dalam produk kemasan yang menggunakan bagian bahan yang terabaikan dan kurang dimanfaatkan sebagai cara untuk mengurangi limbah makanan. Makanan yang didaur ulang, dibuat dari bahan-bahan yang seharusnya menjadi sisa makanan, membantu memaksimalkan energi yang digunakan untuk memproduksi, mengangkut, dan menyiapkan bahan tersebut.
5. CBD
CBD telah meningkat selama bertahun-tahun, dan pada tahun 2021 dijadwalkan untuk akhirnya sepenuhnya menyelinap masuk ke industri makanan dan minuman. Dari Kopi CBD hingga produk roti, makanan ringan, sup, dan bahkan minuman beralkohol, para ahli tampaknya berpikir bahwa segala sesuatu yang diresapi CBD akan menjadi panas di tahun 2021. Itu berita bagus bagi mereka yang ingin menurunkan tingkat stres dan kecemasan mereka.
6. Kopi Di Luar Cangkir
Harapkan penyedap kopi muncul di mana-mana di tahun 2021! Anda sekarang bisa mendapatkan kopi dalam bentuk bar dan granola rasa kopi, penguat smoothie dan minuman keras, bahkan yogurt kopi. Anda bisa mendapatkan perbaikan java Anda dalam begitu banyak formulir baru. Menyenangkan!
7. Jenis Minyak Baru
Minyak zaitun? Itu akan selalu menjadi klasik untuk alasan yang bagus, tetapi akan ada persaingan. Minyak biji kenari dan labu memberikan rasa pedas yang lezat, sementara minyak biji bunga matahari tersedia di banyak produk baru dan cukup serbaguna untuk digunakan pada suhu tinggi atau dalam saus salad.
8. Alkohol Brand Selebriti
Ryan Reynolds memiliki ginnya, George Clooney memiliki tequila dan Kylie Minogue baru-baru ini meluncurkan anggur rosé keduanya. Chloe, Poppy dan Cara Delevingne memiliki prosecco kelas atas, Idris Elba sampanye dan Brad Pitt bahkan memiliki seluruh rumah sampanye rosé. 2021 akan melihat lebih banyak lagi selebritis merilis merek alkohol dengan nama mereka.
Semoga artikel ini bermanfaat untukmu ya!